Tây Nguyên ngày càng trở nên hấp dẫn đối với tín đồ hành trình bởi vẻ đẹp thiên nhiên nguyên sơ, hùng vĩ, những lễ hội truyền thống độc đáo, nền văn hóa cồng chiêng đặc sắc, kho tàng sử thi đồ sộ, phong phú cùng những món đặc sản núi rừng ăn là mê

Trước đây, với nhiều người, Tây Nguyên có lẽ vẫn là vùng đất còn xa lạ và chứa đựng nhiều điều huyền bí, thường chỉ được nhắc đến qua những trang sách hay các bộ phim. Tuy nhiên, giờ đây vùng đất Tây Nguyên ngày càng trở nên hấp dẫn đối với tín đồ chương trình bởi vẻ đẹp thiên nhiên nguyên sơ, hùng vĩ, những lễ hội truyền thống độc đáo, nền văn hóa cồng chiêng đặc sắc, kho tàng sử thi đồ sộ, phong phú cùng những món đặc sản núi rừng ăn là mê. Chẳng thế mà mỗi dịp cuối năm và đầu năm, thời điểm thăm quan Tây Nguyên đẹp nhất và có nhiều lễ hội hấp dẫn nhất, Lữ khách thập phương lại nô nức tìm về, để được đắm mình trong không gian văn hóa thấm đẫm hương vị của núi rừng nơi đây.

hành trình Tây Nguyên mùa nào đẹp?

Vào mỗi khoảng thời gian, mỗi mùa, Tây Nguyên lại mang một vẻ đẹp riêng, không giống nhau. Tuy nhiên, theo Kinh Nghiệm Khám Phá của rất nhiều Lữ khách đến Tây Nguyên và cả người dân bản địa thì khoảng thời gian Tây Nguyên hấp dẫn nhất, đẹp nhất là từ tháng 11 đến hết tháng 4 dương lịch.

Đến Tây Nguyên vào cuối tháng 11 hoặc đầu tháng 12, khách thăm quan sẽ được chiêm ngưỡng một Tây Nguyên rực rỡ nhất và sống động nhất qua sắc vàng rực rỡ của loài hoa dã quỳ trứ danh vốn được các tín đồ trải nghiệm yêu thích. Khi hoa dã quỳ vào mùa nở rộ, Tây Nguyên cũng bước vào thời kỳ thu hoạch cà phê lớn nhất trong năm. Sắc vàng rực rỡ của hoa dã quỳ cùng với sắc đỏ của cà phê trải khắp các ngọn đồi đã tạo nên vẻ đẹp vô cùng sống động cho Tây Nguyên. Ngoài ra, trong khoảng thời gian này cũng là thời điểm Tây Nguyên diễn ra nhiều lễ hội truyền thống hấp dẫn nhất.

Những lễ hội Tây Nguyên nổi tiếng nhất

Đến Tây Nguyên, bạn đừng nên  bỏ lỡ cơ hội khám phá những lễ hội truyền thống vô cùng độc đáo, ấn tượng của vùng đất này.

Lễ hội Cồng Chiêng Tây Nguyên

Đây là lễ hội trứ danh của vùng đất Tây Nguyên, nơi lưu trữ trọn vẹn và tôn vinh những nét văn hóa và giá trị truyền thống quý báu của người dân miền núi từ bao đời nay. Lễ hội được tổ chức hàng năm theo hình thức luân phiên tại 05 tỉnh có văn hóa cồng chiêng, đó là Đăk Lăk, Lâm Đồng, Kontum, Đăk Nông và Gia Lai.

Vào mùa lễ này, khách thăm quan đến với Tây Nguyên sẽ được tận mắt chiêm ngưỡng những lễ hội dân gian đặc sắc của các dân tộc được phục dựng; hòa mình vào bầu không khí tưng bừng, náo nhiệt của lễ hội với những vũ điệu độc đáo của những chàng trai, cô gái Tây Nguyên, thưởng thức những giai điệu vừa hùng tráng vừa rộn ràng được tạo nên từ những chiếc cồng chiêng.

Ngoài ra, Lữ khách sẽ được tận hưởng và trải nghiệm nét đẹp văn hóa Tây Nguyên qua những hoạt động sinh hoạt văn nghệ dân gian như diễn xướng sử thi, hát dân ca; chiêm ngưỡng các tiết mục trình diễn nghệ thuật tạc tượng gỗ dân gian, đan lát, dệt thổ cẩm đậm bản sắc văn hóa Tây Nguyên hay thưởng thức cà phê đường phố, ẩm thực Tây Nguyên...

Mỗi năm lễ hội được tổ chức vào một thời điểm khác nhau, năm nay vẫn chưa xác định được thời gian chính xác.

Lễ hội đua voi ở Bản Đôn

Thường được tổ chức vào tháng 3 hàng năm tại Bản Đôn, xã Krông na, huyện Buôn Đôn, tỉnh Đăk Lăk, Lễ hội đua voi được xem là một trong những lễ hội Tây Nguyên hấp dẫn, thu hút nhất với nhiều hoạt động giải trí đặc sắc.

Lễ hội đua voi thường được tổ chức trùng vào thời điểm dân làng chuẩn bị vào mùa vụ mới với ý nghĩa cầu mong cho vụ mùa được tốt tươi.

khách thăm quan sẽ được tận hưởng không khí lễ hội vô cùng hào hứng, nô nức, chứng kiến cuộc thi đấu vô cùng độc đáo, ngộ nghĩnh của những chú voi.

Ngoài ra, đến với Tây Nguyên vào dịp lễ hội đua voi, Lữ khách sẽ được khám phá những hoạt động vô cùng đặc sắc như: lễ cúng cầu cho voi mạnh khỏe, lễ cúng bến nước, lễ hội đâm trâu (hay lễ ăn trâu mừng mùa), voi thi chạy, voi đá bóng, voi bơi vượt sông Sê rê pôk, lễ cúng lúa mới mừng được mùa hội thi văn hoá ẩm thực các dân tộc và hội thi giã gạo…

Lễ mừng cơm mới (lễ mừng lúa mới)

Tết cơm mới (hay còn gọi Tết Hạ Nguyên) là một lễ hội độc đáo diễn ra vào mùa xuân của người dân Tây Nguyên với ý nghĩa bày tỏ lòng cảm tạ, biết ơn của người dân đối với các vị thần linh, trời đất đã cho một vụ mùa bội thu, đầy ắp gạo lúa. 

Lễ hội thường rơi vào cuối năm theo lịch âm, lúc người dân thu hoạch xong lúa, vào khoảng cuối tháng 11 tới tháng 1 năm sau theo lịch dương. Vào những ngày lễ này, người dân khắp bản làng sẽ vui ca, ăn uống tưng bừng.

khách thăm quan đến Tây Nguyên đúng vào dịp lễ hội sẽ được thết đãi như những vị thượng khách, được hòa mình vào những khúc hát thâu đêm, nếm những món đặc sản núi rừng như cơm lam, gà nướng, heo quay nóng hổi, thơm phức cùng một chén rượu cần ấm nồng giữa đêm sương.

Lễ hội cafe Tây Nguyên

Nếu bạn là một tín đồ của cafe thì không thể bỏ lỡ lễ hội Cafe Tây Nguyên. Đây là một trong những lễ hội lớn nhất của vùng này.

Trong khuôn khổ lễ hội sẽ diễn ra rất nhiều hoạt động thú vị như chương trình ca múa nhạc, hội chợ triển lãm cà phê, hội chợ đường phố, hội thi nhà nông đua tài, đường sách - cà phê,...

 Lễ hội thường diễn ra vào tháng 3 hàng năm tại thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk

Lễ bỏ mả

Lễ bỏ mả là một lễ hội Tây Nguyên có truyền thống lâu đời mang màu sắc tâm linh, tín ngưỡng độc đáo. Lễ hội diễn ra ở phần lớn các bản làng của người dân tộc Bahnar và Jrai ở Tây Nguyên. Theo đó, người Bahnar  thường tổ chức lễ hội vào tháng 9 – 10 âm lịch hàng năm còn dân tộc Jrai thường làm lễ vào khoảng tháng 1 – 2 âm lịch.

Những người dân tộc nơi đây tin rằng khi con người chết đi sẽ không đi về thế giới bên kia mà quay lại dương thế nhập vào cơ thể trẻ em. Vậy nên lễ bỏ mã được tổ chức với ý nghĩa tiễn đưa linh hồn về với tổ tiên ông bà. 

Lễ thường được tổ chức ở các ngôi nhà mồ có đặt những tượng gỗ điêu khắc tinh xảo bên trong. Những bức tượng này mô phỏng cuộc sống sinh hoạt đời thường để người đã khuất không còn buồn bã, vương vấn dương thế. Sau khi lễ hội kết thúc, người dân sẽ không lui tới nơi này nữa để linh hồn hoàn toàn cắt đứt với nhân gian.

Lễ tạ ơn cha mẹ

Vào thời điểm sau ngày lễ mừng cơm mới, lễ tạ ơn cha mẹ thường được được tổ chức tại cộng đồng người Bahnar và Jrai ở Kon Tum nhằm bày tỏ lòng hiếu thảo và biết ơn đối với cha mẹ.

Theo truyền thống lễ hội, những người con ở Tây Nguyên đã lập gia đình và sống riêng sẽ chọn ngày lành tháng tốt rồi mang những vật cúng như trâu, bò, lợn, gà,...quay về nhà và tổ chức lễ tạ ơn công sinh thành, dưỡng dục của cha mẹ. Sau đó, mọi người quây quần bên nhau ăn uống tưng bừng trong 2 ngày. Lễ diễn ra cả bên nhà cha mẹ ruột và cha mẹ của người chồng và người vợ.

Những điểm chuyến đi hấp dẫn nhất ở Tây Nguyên

Thủy điện Yaly (Gia Lai)

Nhà máy thuỷ điện Yaly không chỉ là một trong những công trình thuỷ điện lớn ở Việt Nam mà còn là một địa điểm chuyến đi hấp dẫn ở Tây Nguyên với phong cảnh vô cùng ấn tượng, độc đáo.

Nằm giữa núi rừng Tây Nguyên hùng vĩ, nhà máy thuỷ điện Yaly nằm bên dòng sông Sê San thuộc tỉnh Gia Lai. Công trình thuỷ điện đồ sộ bao gồm đập dâng, đập tràn xả lũ đặt ngay cạnh bên một hồ nước trong bát ngát với mặt hồ rộng hơn 65km2 đã tạo nên một khung cảnh đẹp đến nao lòng.

Khám phá công trình thuỷ điện Yaly, bạn sẽ được ngắm nhìn một bên là công trình thuỷ điện hoành tráng vô cùng đồ sộ và một bên là dòng sông Sê San đẹp như một dải lụa đậm màu xanh biếc, trải dài và uốn lượn qua những khe núi và chảy trôi lững lờ bên bờ những cánh rừng cây cối xanh rậm rạp. Bước vào công trình Thủy điện Yaly, bạn sẽ có cảm giác tưởng như đang lạc vào một chốn bồng lai tiên cảnh.

Nếu đến khám phá công trình thuỷ điện này, bạn cũng đừng quên kết hợp ghé làng dân tộc Cha Rai, hay đi thuyền bên dòng sông Sê San và chiêm ngưỡng cảnh rừng núi Tây Nguyện đẹp hùng vĩ để có trải nghiệm thật trọn vẹn nhé!

Biển Hồ (Gia Lai)

Được mệnh danh là xứ sở thiên đường ở Pleiku hay gắn với tên gọi mỹ miều “đôi mắt của Pleiku”, Biển Hồ Gia Lai là một điểm đến không thể bỏ qua trên hành trình khám phá Tây Nguyên.

Ảnh: VnExpress

Biển Hồ là một hồ nước ngọt nằm cách thành phố Pleiku 7 km về phía Tây Bắc, có độ cao khoảng 800 mét so với mực nước biển. Biển Hồ gồm 2 hồ chứa nước thông nhau, rộng gần 300 ha, nước trong xanh màu ngọc bích, nằm giữa một vùng núi cao. Có một dải đất chạy dài ra giữa lòng hồ tạo điểm đến cho khách tham quan có thể nhìn được toàn cảnh Biển Hồ.

Đến với Biển Hồ, khách thăm quan sẽ bị hớp hồn trước vẻ đẹp thiên nhiên hữu tình, thơ mộng như tranh với một hồ nước rộng lớn đẹp lung linh, con đường xuống Biển Hồ uốn lượn đẹp như tranh vẽ, hai bên ngút ngàn thông xanh mát mắt. Tất cả khiến Lữ khách có những trải nghiệm quá đỗi dịu dàng và khó quên.

Biệt điện Bảo Đại (Buôn Ma Thuột)

Tọa lạc tại số 04 đường Nguyễn Du, Tp Buôn Ma Thuột, Biệt điện Bảo Đại chính là một trong 7 dinh thự nổi tiếng của vua Bảo Đại trải dài khắp miền đất nước Việt Nam. Biệt điện Bảo Đại ngày nay đã trở thành điểm tham quan được nhiều khách thăm quan yêu thích.

Ngôi nhà trước đây vốn là một nhà sàn là nơi ở của Sabatier – Công sứ của chính phủ Pháp tại Tây Nguyên. Sau đó khu nhà được xây dựng lại cho vua Bảo Đại sử dụng.  Tọa lạc ở vị trí gần trung tâm thành phố Buôn Mê Thuột, Biệt điện Bảo Đại nổi tiếng với kiến trúc đẹp và là nơi các Lữ khách  chương trình Buôn Mê Thuột có thể tìm hiểu về những sự kiện lịch sử, văn hóa của tỉnh Đắk Lắk.

Năm 1999 được Bộ Văn hóa - Thông tin công nhận là Di tích lịch sử cấp Quốc gia. 

Nhà sàn cổ của vua voi Ama Kong (Đắk Lắk)

Nhà sàn cổ 130 năm tuổi ở buôn Đôn của vua voi là một địa điểm rất nổi tiếng trên mảnh đất huyền thoại của nghề săn bắt và thuần dưỡng voi ở Tây Nguyên. Đây chính là nơi ở của vua voi Khun Yu Nốp (1828 - 1938) và cháu ngoại là vua voi Ama Kông (1910 - 2012) trong thời kỳ hoàng kim của nghề săn voi.

Ngôi nhà được làm hoàn toàn bằng gỗ được thiết kế tinh xảo, kiến trúc mạng đậm chất Tây Nguyên. Căn nhà gồm 3 gian, thiết kế theo kiến trúc chùa tháp của phong tục Lào – Thái với mái hình chop nhọn, toàn bội căn nhà đều được làm bằng gỗ, cả phần mái cũng được lợp bằng gỗ cà chít vô cùng công phu, tỉ mỉ.

Trải qua thăng trầm của lịch sử, căn nhà sàn vẫn giữ được những nét đặc trưng và ngày nay đây là một trong những điểm đến không thể bỏ qua của khách thăm quan khi đến khám phá với vùng đất huyền thoại này.

Làng cà phê Trung Nguyên

Tọa lạc tại số 222 đường Lê Thánh Tông, thành phố Buôn Mê Thuột, Làng Cafe Trung Nguyên là

Sở hữu không gian rộng rãi, thoáng mát lên tới 20.000m2, kiến trúc độc đáo cùng không gian văn hóa đặc sắc, làng cà phê Trung Nguyên tựa như một bảo tàng lịch sử mà bất kì khách thăm quan nào đặt chân tới đều có thể nhìn thấy về một hành trình trồng trọt và chế biến cà phê từ xưa cho tới nay, hòa mình một địa điểm nổi tiếng và rất lý tưởng để khám phá trọn vẹn mảnh đất Tây Nguyên này - Làng cà phê Trung Nguyên. vào không gian triết lý cà phê, kết nối ý tưởng.

Không chỉ giới thiệu về cà phê, nơi đây còn trưng bày hàng trăm hiện vật mang tính lịch sử của các dân tộc Tây Nguyên; hiện vật có thể là công cụ sản xuất, nhạc cụ của người bản địa để Lữ khách đắm chìm vào không gian văn hóa đặc sắc. Có thể nói làng cà phê Trung Nguyên là nơi vừa thưởng thức cà phê vừa tìm về nơi ẩn chứa sự hoài cổ, bình yên trên dải đất Tây Nguyên này.

Ảnh: Sưu tầm Internet

Thác Dray Nur (Đắk Lắk)

Cách thành phố Buôn Mê Thuột khoảng 30km theo hướng về Thành phố Hồ Chí Minh, thác Dray Nur có chiều dài 250m, nối liền địa bàn hai tỉnh Đắk Lắk và Đắk Nông. Thác Dray Nur không chỉ quyến rũ con người bởi vẻ đẹp thiên nhiên, mà còn cuốn hút khách thăm quan bởi những huyền thoại gắn liền với tên thác, được các dân tộc Tây Nguyên truyền tụng từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Từ độ cao hơn 30m, dòng thác nghiêng mình đổ xuống sông sâu, tạo nên một bức tranh thiên nhiên huyền diệu. Đến với Thác Dray Nur, bạn sẽ bị choáng ngợp trước vẻ đẹp thơ mộng và đầy bí ẩn của ngọn thác hùng vĩ nhất Tây Nguyên, đồng thời được khám phá những câu chuyện truyền thuyết bí ẩn mang đậm màu sắc sử thi Tây Nguyên xung quanh lịch sử của dòng thác này.

Ảnh: Sưu Tầm Internet

Hồ Tà Đùng – Vịnh Hạ Long của Tây Nguyên

Hồ Tà Đùng vốn là một vùng thung lũng bên núi Tà Đùng, thuộc xã Đắk Som, huyện Đắk G’long, tỉnh Đắk Nông.

Được mệnh danh là “vịnh Hạ Long của Tây Nguyên”, Hồ Tà Đùng hút hồn khách thăm quan bởi khung cảnh thiên nhiên vô cùng thơ mộng, lãng mạn, tựa như một mặt gương xanh biếc nổi bật giữa núi rừng Tây Nguyên hoang sơ.

Đến Tà Đùng, người ta như quên đi phiền muộn, hòa mình vào cỏ cây hoa lá và chỉ chuyên tâm vào hành trình khám phá thiên nhiên, rừng núi không chút âu lo.

Những món ẩm thực không thể bỏ qua khi đến Tây Nguyên

Gà nướng bản Đôn

Đến thăm Bản Đôn, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món gà nướng ngon tuyệt.

Để tạo nên món con gà nướng ngon chuẩn vị Tây Nguyên, hợp lòng khách thăm quan, người dân Bản Đôn phải rất công phu nuôi chọn gà và có cách làm món riêng. Gà được chọn nướng là loại gà thả vườn chính hiệu mới lớn, độ chừng hơn một kg mỗi con. Gà để nguyên con, có thể dần cho con gà bẹp lại rồi ướp muối ớt, nước sả và thêm ít mật ong rừng. Để ăn gà nướng ở Bản Đôn “đúng bài”, thì phải chấm thịt gà với muối ớt hoặc muối sả. Dù loại muối nào cũng nhất thiết phải giã muối hạt với ớt rừng xanh. Loại ớt này mọc hoang ngoài vườn, ăn giòn thơm rất hấp dẫn.

Heo rẫy nướng

Heo rẫy là loại heo đồng bào nuôi kiểu chăn thả tự nhiên. món heo nướng cao nguyên và heo nướng muối ớt đều tỏa mùi thơm gốc rễ vì có chung mấy loại gia vị tẩm ướp cơ bản: củ nén, ngò gai, gốc mùi, sả, ớt.

Món nướng cao nguyên thì chặt nhỏ xiên tre, món nướng muối ớt thì nướng nguyên con dùng dao xẻo tại bàn. Bí quyết heo nướng để lâu vẫn óng ả giòn thơm là dùng sô-đa đánh tan mạch nha và nước cốt chanh, phết nhiều lớp lên da, quay đều trên bếp than hồng.

Bò một nắng nướng

Bò một nắng cũng như những sản vật khác của miền cao thường tập trung về phố núi Krông Pa, một huyện cửa ngỏ miền núi tỉnh Gia Lai sát cạnh cao nguyên Sơn Hoà tỉnh Phú Yên. Đây là món ăn trứ danh của Tây Nguyên.

Món ăn được làm từ thịt bò tươi, thái thành từng miếng mỏng, ướp sơ qua với các loại gia vị, đem phơi ngoài nắng trong một ngày nên có tên gọi là bò một nắng. Sau đó, bò được đóng vào bao cất giữ, khi ăn chỉ cần lấy ra nướng chín trên bếp than hồng và thưởng thức với muối kiến vàng của người dân tộc.

Bò một nắng nướng thường được ăn cùng với Kiến vàng (hay còn gọi là kiến càng) sau khi được rang lên và giã nhuyễn với lá then len(tên gọi một loại lá rừng) Xé miếng thịt bò, chấm vào chén muối kiến vàng và thưởng thức cùng các loại rau, bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm hòa cùng vị ngọt, chua của muối kiến.

Thịt chuột đồng

Đây là đặc sản nổi tiếng của người Jẻ – Triêng ở huyện Đăk Glei. Thịt chuột đồng được chế biến chủ yếu thành hai món là: Thịt chuột nướng và Chuột khô gác bếp. 

Để làm món chuột nướng, người ta thường thui chuột trong một đống rơm khô, làm sạch lông, mổ bụng, lột bỏ nội tạng, nhanh chóng rửa qua nước, xát chút muối lên khắp mình chuột rồi lấy que tre xiên thẳng, đem ra nướng trên bếp than cho vàng, dậy mùi thơm lên. Món này ăn kèm với ít xoài rừng chua, làm chén muối tiêu rừng, cay nồng sẽ khiến khách thăm quan nhớ mãi.

Ngoài ra, đồng bào Jẻ – Triêng cũng chế biến chuột làm món thịt chuột gác bếp, để dành cho những dịp đặc biệt hoặc tiếp khách quý. Cũng thui qua lửa, làm sạch, ướp gia vị, nhưng con chuột được xẻ dàn rộng ra cho bằng bàn tay rồi treo trên gác bếp. Nhờ hơi nóng của bếp, thịt chuột dần khô quắt lại, phủ một lớp đen bóng của bồ hóng bếp. Sau 2 tuần thì thịt chuột gác bếp sử dụng được, cách chế biến cũng nhanh chóng: nướng sơ qua lửa cho nóng lại, dùng chày đập nhẹ khắp miếng thịt, chấm muối tiêu rừng ăn liền.

Cá lăng

Cá lăng là loài cá nước ngọt, sống rất nhiều trên sông Sêrêpốk, là nguyên liệu chế biến nên nhiều đặc sản được khách thăm quan yêu thích.

Những món ăn chế biến từ cá lăng thì nhiều vô số kể, nhưng những món được yêu thích nhất là: cá lăng nướng với hương vị ngọt thơm, đậm đà, beo béo hay lẩu cá lăng nấu canh chua – món ăn bổ dưỡng được ăn nhiều vào mùa hạ, giải nhiệt rất tốt.

Rượu cần

Đến với Tây Nguyên mà không uống rượu cần thì quả là một thiếu sót lớn. Rượu cần thực ra có rất nhiều loại: rượu thóc, rượu cơm hay rượu kê. Rượu cần là thức uống không thể thiếu trong dịp chiêu đãi khách quý hay những dịp lễ hội ở các dân tộc Tây Nguyên, thể hiện sự mến khách, yêu thương nhau, đoàn kết của con người nơi đây.

Trong tiết trời se se lạnh của những ngày cuối năm hoặc không khí đầm ấm của năm mới, được quây quần bên bếp lửa hồng trong gian nhà sàn ấm cúng, nếm thử vị rượu cay nồng của rượu cần, hòa cùng không khí lễ hội tưng bừng của người dân nơi đây, đó quả thực là những trải nghiệm đáng quý, không thể nào quên trong chuyến du ngoạn Tây Nguyên.

Thiên nhiên tươi đẹp, những lễ hội đặc sắc, những điểm đến đầy quyến rũ cùng con người Tây Nguyên hiền hòa dễ mến đang chờ đón bước chân khách thăm quan khám phá. Hãy đồng hành cùng Vietsense Travel – đơn vị lữ hành chuyên nghiệp và có nhiều năm kinh nghiệm tổ chức hành trình Tây Nguyên để có chuyến du ngoạn xứ sở cồng chiêng giàu trải nghiệm và đáng nhớ nhé.