Từ khóa: san

Cà đắng là một loại cà dại mọc nhiều trên rừng, trên nương rẫy, sau này được người dân mang về trồng trong vườn nhà, ra quả quanh năm. Quả cà đắng giống cà pháo nhưng nhỏ hơn, có gai, màu xanh sọc đốm trắng, đặc biệt có vị đắng rất đặc trưng. Người dân tộc Ê Đê thường dùng cà đắng để chế biến thành nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Thịt nai món đặc sản chủ yếu của vùng rừng núi Tây Nguyên chỉ còn phong phú ở Đắc Lắc mà Tây Bắc Việt Bắc bây giờ khó kiếm được trong những hành trình qua miền biên giới Thượng du Bắc Bộ. Thịt nai tươi khác thịt bò ở chỗ ít gân, mở màu trắng ngà, mềm hơn cả thịt bê non. Thịt bò 7 món đã gây thêm muốn, có nơi trở thành đặc sản, nhưng 7 món nai vượt xa một cách bất ngờ, cho nên càng không thể so sánh với bò, cho dù là bê cũng không đọ nổi với thịt nai.

Cá Anh Vũ trứ danh là món ăn ngon ở vùng đất đại ngàn, trên dòng sông Sê San hùng vĩ, trên hồ thủy điện Italy có một loài cá có một không hai, đó chính là loài cá Anh Vũ. Ngoài cơm lam, gà sa lửa, cá Anh Vũ là một loại cá ngon hay còn gọi là cá tiến vua, món cá này là món ăn đặc sắc nhất vùng đại ngàn của sông Sê San.

Nằm trong khuôn khổ CHƯƠNG TRÌNH GIAO LƯU HÀNH TRÌNH 30 NĂM ĐẤT NƯỚC ĐỔI MỚI - KẾT NỐI ĐẦU TƯ  do Trung ưng Hộị Hợp Tác Kinh tế Việt Nam - Lào - Campuchia, Bộ Văn hóa, Thể Thao và Du lịch, Báo Thời báo Mekong tổ chức diễn ra vào vào chiều ngày 3/1/2016 tại nhà hát Âu Cơ Hà Nội.

Khi nhắc tới thành phố Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk) nhiều người chỉ nhớ tới núi rừng mang đến cho tour du lịch Tây Nguyên hùng vĩ, đất đỏ bazan màu mỡ, lễ hội đua voi tưng bừng… mà bỏ quên một nét văn hóa cũng đặc sắc không kém. Đó chính là các món đặc sản Buôn Ma Thuột.

Đến Tây nguyên - Kon Tum bạn không thể không thưởng thức món bánh tráng cá cơm thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà không biết tự bao giờ, từ món ăn vui miệng cho các đấng mày râu thường “lai rai” trong những buổi chiều trên sông, nay bánh tráng cá cơm ấy dần được nhiều người biết đến và trở thành đặc sản nức tiếng khắp mọi nơi.