Từ khóa: la

Đời sống của dân tộc thiểu số Đắk Lắk chủ yếu dựa vào núi rừng nên văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây cũng sẽ mang đậm sắc thái của rừng núi. Với những nguyên liệu thô và tự nhiên như tre nứa, cá suối, thịt rừng, rau rừng... người Đắk Lắk chế biến vô cùng đơn giản để làm tăng độ tươi và ngon của món ăn. Phương thức làm chín món ăn phổ biến nhất mà mọi người dễ dàng nhận thấy đó là nướng. Nói đến các món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc Đắk Lắk phải nhắc đến cơm lam và gà sa lửa.

Nếu một lần đến phố núi nằm ở cực bắc Tây nguyên (Kontum), mời bạn cùng cư dân vùng sơn cước thưởng thức món gỏi lá đặc sản Tây nguyên. Gỏi lá được chọn từ hơn 40 loại lá khác nhau, nhiều loại rất quen thuộc nhưng cũng có những loại phải tìm kiếm từ rừng Tây nguyên mới có.

Có khoảng hơn 10 loại lá được dùng để chế biến lẩu lá rừng, cùng với những loại lá này còn có mắm thịt, tôm nõn và thịt luộc. Mỗi loại lá đều được lựa chọn rất nghiêm ngặt, điều quan trọng nhất là chúng không có độc tố, không phản ứng lẫn nhau.

Cá Lăng có thể chế biến thành nhiều món, tuy nhiên ấn tượng nhất vẫn là món lẩu cá lăng với hương vị độc đáo mang đậm chất Tây Nguyên. Để có nồi lẩu thơm ngon, phải chọn những con cá Lăng khỏe, chắc thịt, ít xương và ngọt. Việc chế biến cá Lăng rất cầu kỳ, đòi hỏi tài nghệ và sự điêu luyện của người chế biến, bởi chỉ một sự thêm thắt tùy tiện cũng làm mất đi hương vị hấp dẫn của loài cá quý ấy. 

Thanh Xuân là những chuyến đi! Quay trở lại thanh xuân cùng đoàn chú Tập - khách hàng vip của Vietsense trong những năm gần đây.

Chỉ với một hành trình 4 ngày 3 đêm, các cô chú đã được trải nghiệm, chiêm ngưỡng nhiều cảnh quan đẹp của mảnh đất cao nguyên huyền thoại. 

Để bảo tồn giá trị các lễ hội của các tộc người thiểu số, mới đây tỉnh Gia Lai đã tiến hành phục dựng lại lễ hội "Mừng chiến thắng" của người Bahnar với đầy đủ lễ nghi và các loại vật dụng do hơn 50 nghệ nhân ở huyện Đăk Pơ tái hiện. Đối với các tộc người thiểu số khu vực Tây Nguyên, tháng Ba hàng năm được coi là tháng quan trọng nhất của cộng đồng, bởi đây là thời gian chính để bà con bước vào vụ sản xuất. Do vậy, ở các buôn làng thường diễn ra các lễ hội cúng thần linh (Giàng) với mong ước, mùa vụ năm nay được "mưa thuận, gió hòa" để dân làng làm ra nhiều hạt lúa, hạt ngô, không ốm đau bệnh tật và có cuộc sống ấm no hơn...